ALMOCO ENOGASTRONOMICO NA HERDADE DO ESPORÃO COM VISITA E DEGUSTAÇÃO

Chegamos a 1 da tarde diretamente para o nosso almoço. Começamos com uma degustação de 4 azeites diferentes do Esporão. A partir dai, amouse bouche, terrine de bacalhau e outra de  perdiz, um polvo espetacular grelhado ao vinho e finalizando, um file de porco preto com mousse de aipo. Tudo regado por 4 vinhos diferentes (Esporão reserva branco, Esporão private selection branco, Esporão reserva tinto, Porto Quinta das Murças 10 anos).
As 15:30 , atrasados e destruídos, começamos a visita pela Herdade. Curiosidades do Esporão:
- Eles tem 2 vinícolas totalmente separadas, 1 para vinhos brancos e outra para vinhos tintos. 
- Todos os vinhos tintos são feitos com uvas que sao esmagadas através do processo de pisa com os pés (eh isso mesmo, acreditem se quiser), em toneis de aco inoxidavel.
- O problema desse tipo de técnica de maceração eh a quantidade de uva macerada, pois precisa de muita gente pisando pra produzir mosto em quantidade.
- A quantidade de hectares plantados de uvas eh a mesma quantidade de hectares de azeitona, porem na mesma área, eles produzem 15.000.000 de garrafas de vinho enquanto que de azeite apenas 1.000.000.
- Segundo eles, através de pesquisas, 46% das pessoas que compram vinho nos 10 maiores paises consumidores do mundo, compram na 6af, para consumir no próprio dia, ou no sábado e domingo. Por isso, eles acreditam ser importante após o processo de engarrafamento eles repousarem o vinho por algum tempo, já que a maioria das pessoas não compram vinho para guardar.
Obviamente, depois de mais de 3 horas e meia, não tivemos mais estômago de ainda participar da degustação de vinhos, e fomos embora muito satisfeitos. Acho que também vale a pena o bate-e-volta de Lisboa para essa visita, para quem gosta, eh claro.